Zwilling serie MIYABI 7000D

MIYABI 7000D  Il materiale

33 strati di acciaio e un nucleo di acciaio inossidabile CMV60 della più alta qualità, contenente cobalto, molibdeno e vanadio per una maggiore durezza e resistenza della lama. L’elevato contenuto di carbonio conferisce una durezza di circa 60 Rockwell da cui deriva l’eccezionale affilatura e il suo mantenimento nel tempo. La fase finale di affilatura è realizzata con il metodo originale giapponese Honbazuke, da artigiani esperti che utilizzano la pietra umida con una particolare abilità.

  • Lame con 33 strati di acciaio e decorazione damascata.
  • Lame simmetriche con speciale affilatura Honbazuke.
  • Tradizionale "impugnatura a D" che permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio.
  • Manico in Micarta, resistente e di facile manutenzione, con eleganti venature del legno, composto da un multistrato di lino e resina e combinato con acciaio inossidabile.
 

Coltelli Zwilling - Chutoh - lama 16 cm

 

Coltelli Zwilling - Gyutoh - lama 20 cm

 

Coltelli Zwilling - Gyutoh - lama 24 cm

 

Coltelli Zwilling - Kudamono - lama 9 cm

 

Coltelli Zwilling - Santoku - lama 18 cm

 

Coltelli Zwilling - Shotoh - lama 13 cm

 

Guanto con maglie in acciaio inox