Coltello Berkel Santoku 18 cm San Mai

Aggiungere al carrello
  • Descrizione

NEW

Già nel 1100 gli esperti fabbri giapponesi univano infatti diversi materiali tra di loro per conferire alle spade Katana doti di taglio, resistenza e flessibilità prima di allora sconosciute.
Ispirandosi a questa tradizione, Berkel ha realizzato una serie di coltelli in acciaio Giapponese SanMai. La lama si compone di uno strato centrale in acciaio VG-10 estremamente duro, che la mantiene affilata a lungo, e da due lastre esterne realizzate in
acciaio inossidabile damascato a 33 strati per lato, per una maggiore resistenza alla corrosione e alla torsione.

San Mai Coltello Santoku 18 cm

  • Materiale lama: Acciaio damascato San Mai 67 VG10 (60/61 HRC)
  • Lunghezza lama: 18 cm
  • Lunghezza e peso totali: 30,5 cm / 170 gr
  • Affilatura: Liscia, senza denti
  • Impugnatura: Composta da due guancette in acero stabilizzato assemblate con rivetti in alluminio.