Coltello per disossare 14 cm
Rimuovere le ossa e scuoiare la carne con professionalità: grazie alla robusta struttura e alla lama facile da maneggiare.estremamente affilata e appuntita, il coltello per disosso è ideale per rimuovere ossa e scuoiare carne e pollame. Permette di asportare facilmente anche tendini e grasso, per questo è il compagno ideale nella preparazione della carne. Per l’intaglio professionale in cucina o a tavola raccomandiamo il nostro set da intaglio.
Azioni specifiche
Grado di durezza
58 HRC
Larghezza lama
28 mm
Lunghezza della lama
14 cm
Lunghezza del manico
109 mm