Per la serie Shun Premier Tim Mälzer, Kai ha sviluppato ulteriori coltelli da 32 strati di acciaio Damasco resistente alla corrosione. Questo è rifinito con una superficie martellata lavorata a mano, nota in Giappone come Tsuchime, che unisce estetica senza tempo e massima affilatezza. Le lame hanno un nucleo solido in acciaio VG MAX con una durezza di 61 ± 1 HRC.
La serie Shun Premier Tim Mälzer propone dai coltelli da pane fino a utensili da taglio professionali Santoku, i quali, grazie allelevata funzionalità in un design senza tempo, fissano nuovi standard nel segmento premium.
Fedele alla premessa di Tim Mälzer: “Un buon coltello non solo rende il lavoro più semplice, ma aiuta anche nella riuscita“, ognuno dei coltelli damascati accuratamente realizzati è stato adattato minuziosamente alla rispettiva area di applicazione dai fabbri giapponesi di Seki City. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del manico di noce, tutte le forme offrono anche prestazioni di taglio precise sia per i destrimani che per i mancini.
• Lama in acciaio Damasco
• Manico in legno di noce
• Superficie martellata lavorata a mano
• Design senza tempo
• Per mancini e destrimani, grazie alla forma simmetrica del manico
• Ideale per tagliare e preparare le verdure e le erbe aromatiche
Misure:
Lunghezza della lama: 14 cm
Lunghezza del manico: 11 cm
Materiale: Acciaio Damasco / legno di noce
