Coltell Global cucina Deba G-07/R cm 18

Global
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Il coltello Deba G-07R di Global da 18 cm è pensato per chef e appassionati che cercano precisione e affidabilità nella lavorazione del pesce. La robusta lama monopezzo in acciaio inox Cromova 18 offre un taglio netto e pulito, perfetto per filettare, sezionare e preparare ogni tipo di pescato.

Il design ergonomico con manico in acciaio antiscivolo garantisce un’impugnatura sicura, mentre il bilanciamento studiato riduce l’affaticamento anche durante utilizzi prolungati. Facile da pulire e da affilare, il Deba G-07R mantiene inalterate le proprie prestazioni nel tempo, diventando un investimento duraturo per ogni cucina professionale o domestica di livello superiore.

Il Deba è la tradizionale mannaia giapponese. Grazie alla sua lama spessa e larga può essere utilizzato per il taglio di pollame, pesce, carne, verdure e altri tipi di alimenti. Il peso e lo spessore della lama gli permettono inoltre di poter essere utilizzato per tagliare e incidere ossa e cartilagini senza troppe difficoltà e senza il timore che si rovini. Questo coltello Deba presenta una lama asimmetrica per destrimani da 18 cm.

Lunghezza: 32 cm

Lunghezza lama: 18 cm

Peso: 178g

Coltello con lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temprato ed indurito fino a 56-58 gradi Rokwell. Manici in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. Lama molata  mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello permettono un lungo impiego, riducono l'affaticamento dell'utilizzo