Il Coltello Santoku Senzo Retro è un coltello versatile che ha origine in Giappone. Santoku significa "tre virtù" - è in grado di affettare, sminuzzare e tritare carne, verdure e pesce.
La lama a 3 strati è realizzata in Gin-san (Silver 3), un acciaio al carbonio di alta qualità della serie di leghe Yasuki steel. Questo acciaio con durezza HRC 60 è caratterizzato da un'eccellente affilatura, facile da riaffilare e con una lunga durata, qualità apprezzate sia dai cuochi professionisti che dagli appassionati di cucina casalinga.
La superficie della lama è decorata con un motivo tradizionale Nashiji che ricorda la texture rustica della buccia di pera, conferendo al coltello un autentico aspetto retrò ispirato al design giapponese di decenni passati. Questa finitura non solo migliora l'estetica del coltello, ma riduce anche l'adesione del cibo alla lama.
L'impugnatura è realizzata in legno di wengé, noto per la sua elevata durezza, durata e patina naturale. Grazie alla sua forma ottagonale, si adatta perfettamente alla mano e offre una presa salda e confortevole per il massimo controllo durante il taglio. È simmetricamente sagomata, il che significa che il coltello è adatto sia per utenti destrimani che mancini.
Materiale del manico:Legno di Wenge
Lunghezza della lama:16.7 cm
Lunghezza totale:30 cm
Lunghezza del manico:13.3 cm
Spessore della lama:2 mm
Peso:147 g
