Set professionale Shimura Seido
Composto da:
- Honesuki cm 15
- Kiritsuke cm 21
- Chef cm 22
- Cucina stretto cm25
- Sacca portacoltelli
- 1 pinzette servizio
- 1 spelucchini Victorinox
- 1 coltellino con fodero Kanetsune
- 1 pinzetta per lische
- 1 pelapatate castor
SHIMURA PRO – SEIDO – MIYUKI
Il nucleo di 10Cr15CoMoV comprende una variante di acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio ampiamente utilizzata nella produzione di
coltelli. Questo acciaio è molto apprezzato per la sua eccezionale ritenzione dei bordi, resistenza alla corrosione e durata complessiva. Inoltre,
mostra una robustezza eccezionale, contribuendo ulteriormente alle sue impressionanti prestazioni e longevità.
Lama liscia 67 strati damasco, con manico modello giapponese in ulivo e collarino in corno di bufalo. Coltello con durezza 60+1 HRC, data dal
trattamento termico sotto vuoto
