Petty • 105 mm • VG10 • 3 strati • Manico in magnolia laccato • per uso sia mancino che destrorso
L'aspetto sobrio e la solida impugnatura a "O" non rivelano nulla delle eccellenti proprietà della serie Majun. Una geometria sofisticata assicura poca resistenza durante il taglio. Le linee affilate della lama si riflettono anche nel tagliente.
Elwin de Veld su Misuzu
Misuzu Hamono si trova a Miki in Giappone. Misuzu è conosciuto come il primo produttore di coltelli (1946) che utilizza lo 'Stainless clad', o il nucleo di carbonio, racchiuso in 2 strati di acciaio inossidabile, poi guidato dal primo fondatore Suzuki Shinji. Il vantaggio è evidente: il godimento del tagliente ad alto tenore di carbonio e il mantenimento di una lama in acciaio inossidabile. Sig. Miyawaki è ora la terza generazione a continuare l'azienda ed è noto per la sua buona tecnica di affilatura. Dopo essersi formato a Sakai, torna regolarmente in questa regione per apprendere nuove tecniche. Ed è proprio per questo che scelgo questi coltelli. La superficie di taglio è bella e sottile, grazie al doppio shinogi alto. Insieme alle eccellenti proprietà dell'acciaio vg10, questo coltello è un grande amico per tutti.
