o Yaxell Zen nakiri è un coltello da verdure giapponese con stile. Il nakiri può essere trovato in quasi tutte le cucine giapponesi. La lama alta e squadrata è ideale per tagliare rapidamente verdure, frutta ed erbe. La lama alta consente di guidare la lama in modo sicuro lungo le nocche mentre si taglia. Questo è senza dubbio il coltello che si usa per tagliare finemente carote, cetrioli, cavoli e qualsiasi altro tipo di verdura.
Yaxell Zen lama
La lama è fatta da 37 strati di acciaio damasco e un nucleo di acciaio giapponese VG10 indurito fino a 61HRC. Il VG10 è noto per essere molto duro e può anche essere affilato facilmente. L’effetto martellato sulla lama è una finitura tradizionale emersa a causa dei colpi del martello del fabbro mentre forgiava la lama. Oltre ad avere un bell’aspetto, le fossette assicurano che il cibo non si attacchi alla lama. L’acciaio damasco è in bel contrasto con le linee scure e chiare che percorrono tutta la lunghezza della lama. Questa combinazione di tipo di acciaio e finitura assicura che i coltelli Yaxell Zen siano efficienti, ma anche sorprendenti.
Yaxell Zen manico
I manici sono realizzati in micarta, La micarta è un materiale composto da lino, impregnato da resina epossodica. Di conseguenza il materiale è molto forte, Riesce a gestire molte situazioni differenti ed è resistente all’acqua. La micarta è conosciuta per offrire molta presa. Anche quando è bagnata. La forma ovale e rotonda del manico offre una presa sufficiente, rendendolo molto comodo da usare.
Yaxell: coltelli da cucina giapponesi da amare
Yaxell produce coltelli da cucina giapponesi professionali per uso quotidiano dal 1932. Lo fanno nella capitale dei coltelli del Giappone: Seki. Qui combinano tecniche, disegni e materiali moderni con la conoscenza storica e la competenza dei fabbricanti di spade e coltelli tradizionali. Yaxell ritiene che un coltello da cucina sia una parte essenziale della tua vita quotidiana. Un coltello da cucina deve essere accessibile e affidabile, ma deve anche ispirare e rendere entusiasti. Per raggiungere questo obiettivo Yaxell ha introdotto un paio di collezioni adatte a tutti. I materiali utilizzati forniscono un coltello affidabile e di alta qualità. Coltelli che amerai usare ogni giorno.
Altezza della lama 4,5 Cm
Lunghezza della lama 18 Cm
Lunghezza complessiva 30,6 Cm
Peso 230 g
Made in Japan
