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Uno speciale acciaio in polvere ( MicroCarbide) permette di realizzare un’incredibile durezza della lama pari a 66 Rockwell ; l’innovativo materiale di rivestimento ( CLAD) protegge la durissima parte centrale e riduce la tendenza alla corrosione ed alla rottura. Il manico in Micarta è ancora più piacevole, un materiale di rivestimento lavorato sotto pressione e calore, in lino e resina sintetica. La Micarta si contraddistingue per l’elegante aspetto simile al legno e per la sua assoluta stabilità dimensionale. Grazie all’estrema affilatura è possibile tagliare ogni cosa con precisione e con il minimo sforzo. Ma ecco la cosa più importante: Il taglio a mò di scalpello mantiene la struttura di ciò che biene tagliato e quindi migliora notevolmente il gusto. La perfetta forma ergonomia del manico, unita ad una straordinaria pesantezza e ad un bilanciato equilibrio, consente di usarlo a lungo per lavorare senza stancarsi
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